Curryhuhn
Zutaten: 4 Handvoll Thai-Reis, 2 Hähnchenbrustfilets, 1 Zwiebel, Kokosmilch, 2 EL Currypulver, Salz, Pfeffer
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. 1/4 TL Salz hineingeben. Den Reis hineintun, und solange auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis er bissweich ist.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin andünsten. Das Fleisch in Würfel schneiden, mit 2 EL Curry vermischen und zu den Zwiebeln geben. Alles 5 Minuten anbraten. Die Kokosmilch zum Fleisch geben.
Die Mischung 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.