Zutaten: 250 g Mehl, 1 Ei, 150 g saure Sahne, 50 g Quark, 1/2 TL Salz, Pfeffer, 1 Ei, 100 g Speck, 1 Paprika, 1 Zwiebel,
2 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron
Öl, um den Teig geschmeidig zu machen.
Paprika, Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne bei niedrieger Stufe dünsten lassen.
Saure Sahne, Ei und Quark miteinander verrühren, peffern, salzen. Das Mehl, Backpulver und das Natron über den
Teig sieben und alles verrühren. Falls der Teig zu trocken ist, noch etwas Öl hinzufügen.